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枣蔻煨肘
主料

猪肘1000克
调料
冰糖180克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
枣蔻煨肘的做法
1红豆蔻择洗杂质,拍破,用干净的纱布袋装后扎口。大枣洗净后抠去枣核,待用。
2猪肘肉刮洗干净,镊净残毛,放入沸水锅内焯去血水,捞出后用清水漂洗去浮沫,待用。
3用合适的沙锅一下,先用底部垫几块瓷片(防火粘锅),再加水适量,放入猪肘,用武火烧沸,撇去浮沫。另将冰糖的二分之一在炒锅内炒成深黄色糖汁,连同其余的冰糖、红豆蔻、大枣加入锅内烧1小时,改移文火上慢煨2小时,待肘煨至熟烂,取出红豆蔻不用,起锅装盘即成。
枣蔻煨肘健康提示
效用:本方中,猪肘营养补阴,冰糖增甜润燥,大枣益气健脾,妙在与红豆蔻同用,既可开胃增食,又可行气化湿,克服猪肘油腻碍胃之弊。药食相合,能气阴两补,和胃健脾。用于阴虚气弱之消瘦、乏力、口干,胃气虚弱之食少、脘痞、呕恶等症。
脾调养药膳
枣蔻煨肘食谱营养
1. 枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细 … 详细»
枣蔻煨肘营养成分
能量 4073千卡 | 蛋白质 171.92克 | 脂肪 280.3克 | 碳水化合物 219.42克 |
叶酸 29.22微克 | 膳食纤维 3.72克 | 胆固醇 790毫克 | 维生素A 81.2微克 |
维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 8.4毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 4.8毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 6微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 1.95毫克 | 硫胺素 3.78毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 26.54毫克 |
钙 139.8毫克 | 磷 1450.6毫克 | 钾 2196.2毫克 | 钠 776.58毫克 |
碘 0微克 | 镁 145.2毫克 | 铁 13.9毫克 | 锌 18.47毫克 |
硒 69.31微克 | 铜 2.12毫克 | 锰 0.33毫克 |
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