柱侯鸭掌的做法 柱侯鸭掌 柱侯鸭掌的家常做法 柱侯鸭掌怎么做 家常柱侯鸭掌的做法 柱侯鸭掌怎么做好吃 柱侯鸭掌的做法大全

1鸭掌先用开水滚至能煺出骨为准，取出后用冷水浸泡，逐只煺出爪子骨及掌筋，成无骨鸭掌；

2再用白醋100克，加清水200克，将鸭掌腌1小时；

3用清水漂去白醋，再用滚水烫去醋味；

4烧锅下油20克、姜片2大片、葱4条加水煨过鸭掌，滤清水分待用；

5起锅下油50克，放入柱侯酱、蒜茸、姜花（8克）、菇件、葱段（10克）略炒；

6放入煨过的鸭掌、米酒，加水50克，略炒；

7用味精、生抽、白糖调味，用湿生粉打芡；

8加包尾油10克、麻油2滴上碟。