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清炖牛肉
主料
牛肉750克
辅料
青蒜10克
食用中餐、晚餐
口感汤清如镜，鲜美宜人。
清炖牛肉的做法
1牛肉用冷水洗净，切成4 大块；
2将牛肉块下冷水锅煮至四成熟，除去血水和腥膻味捞出，再清洗一下，切成约4 厘米长、2 厘米宽、1 厘米厚的条；
3青蒜切成0.78 厘米长的段；
清炖牛肉制作提示
旺火烧开，小火慢炖，保持汤汁微沸，约2小时左右，牛肉软烂，汤清见底，若火大水滚，汤汁混浊，失去湘菜清炖风味特色。
清炖牛肉食谱营养
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能 … 详细»
清炖牛肉营养成分
| 能量 1425.75千卡 | 蛋白质 151.08克 | 脂肪 81.45克 | 碳水化合物 18.27克 |
| 叶酸 2.9微克 | 膳食纤维 0.6克 | 胆固醇 676.5毫克 | 维生素A 92.7微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 4.1毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 7.61毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 160.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.1毫克 | 硫胺素 0.33毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 42.45毫克 |
| 钙 206.98毫克 | 磷 1279.86毫克 | 钾 1695.6毫克 | 钠 1898.54毫克 |
| 碘 0.08微克 | 镁 166.81毫克 | 铁 25.53毫克 | 锌 35.85毫克 |
| 硒 49.11微克 | 铜 1.42毫克 | 锰 0.81毫克 |
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