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桔梗咸菜
主料
桔梗600克
辅料
芝麻35克
食用早餐、中餐、晚餐
口感咸辣酸甜，风味特殊。
桔梗咸菜的做法
1将鲜桔梗洗净，趁鲜时剥去外皮（干了不易剥皮），撕成几瓣，晒干；
2将干桔梗放凉水中泡12小时，泡软后捞出；
3桔梗用木棒砸成丝状，再放入凉水内泡12小时，以解除异味，捞出控干水；
4将桔梗丝放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀；
5盖严盖，放阴凉处，腌透即可。
桔梗咸菜制作提示
食用时撒上熟芝麻。
桔梗咸菜食谱营养
桔梗咸菜营养成分
| 能量 412.01千卡 | 蛋白质 11.7克 | 脂肪 24.67克 | 碳水化合物 42.72克 |
| 叶酸 26.9微克 | 膳食纤维 7.02克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 165.5微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.95毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 21.36毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 993微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.21毫克 | 硫胺素 0.18毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.04毫克 |
| 钙 285.1毫克 | 磷 318.78毫克 | 钾 518.63毫克 | 钠 9581.87毫克 |
| 碘 0.6微克 | 镁 143.39毫克 | 铁 11.22毫克 | 锌 2.67毫克 |
| 硒 4.02微克 | 铜 0.69毫克 | 锰 2.67毫克 |
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