炒二冬的做法 炒二冬 炒二冬的家常做法 炒二冬怎么做 家常炒二冬的做法 炒二冬怎么做好吃 炒二冬的做法大全 炒二冬的制作方法
炒二冬
食用中餐、晚餐
口感成菜黑白分明，冬菇香鲜柔糯，冬笋鲜嫩爽脆，相得益彰。
炒二冬的做法
炒二冬制作提示
1香菇要选用只形圆整，大小均匀，肉质肥厚、香气浓的优质香菇；
2冬笋切去老头，取用嫩肉，切块大小均匀；
3掌握好投料时机，先下笋后下菇，翻炒煮至七成熟时再加调料，以利入味；
4火候要掌握做到旺火烧锅，中火炒熟；
5素汁汤一般用香菇的浸泡液，澄清后使用，也有用笋老头、黄豆芽等原料熬取；
6若没有素汁汤，也可用清水加味精的“鲜汤”。
炒二冬食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
炒二冬营养成分
| 能量 439.99千卡 | 蛋白质 14.24克 | 脂肪 30.52克 | 碳水化合物 32.54克 |
| 叶酸 41.49微克 | 膳食纤维 5.34克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 32.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 3.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 19.16毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 200微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.29毫克 | 硫胺素 0.21毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.68毫克 |
| 钙 71.64毫克 | 磷 217.17毫克 | 钾 55.25毫克 | 钠 1610.48毫克 |
| 碘 0.24微克 | 镁 28毫克 | 铁 2.37毫克 | 锌 0.92毫克 |
| 硒 2.8微克 | 铜 0.17毫克 | 锰 0.42毫克 |
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