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霸王鱼头
主料
鲢鱼600克
食用中餐、晚餐
霸王鱼头的做法
1将鲢鱼头宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，剁下鱼头，从下颌处切开，上锅蒸熟备用；
2鱼身去骨、皮取净肉剁成茸，加入姜葱水、精盐、鸡蛋清、淀粉、油拌匀成鱼茸；
3鱼骨、鱼皮放入锅内加适量清水熬煮成汤，去渣备用；
4牛肝菌、鸡腿菇、鲜香菇洗净，改刀成片；
5炒锅注油烧热，放入鱼汤烧开，将鱼茸挤成丸子下入鱼汤内煮熟，放入牛肝菌、鸡腿菇、鲜香菇稍煮；
霸王鱼头食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
霸王鱼头营养成分
| 能量 1026.84千卡 | 蛋白质 134.43克 | 脂肪 34.61克 | 碳水化合物 66.3克 |
| 叶酸 423.15微克 | 膳食纤维 21.81克 | 胆固醇 228毫克 | 维生素A 129微克 |
| 维生素B6 0.63毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 14.93毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 54微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.28毫克 | 硫胺素 0.32毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 53.75毫克 |
| 钙 338.2毫克 | 磷 1792.92毫克 | 钾 4565.02毫克 | 钠 2643.67毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 236.81毫克 | 铁 19.03毫克 | 锌 9.36毫克 |
| 硒 479.3微克 | 铜 1.67毫克 | 锰 2.6毫克 |
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