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焦熘肥肠
主料
猪大肠200克
食用中餐、晚餐
口感大肠外焦里烂，味咸鲜爽口。
焦熘肥肠的做法
1大肠洗净煮熟再用开水焯过，切5厘米长、2厘米宽的条，挂淀粉硬糊入植物油炸透，再用热油促一遍；
2勺中留底油，加葱姜蒜末炸出香味，再烹料酒、少许醋，加酱油、盐、高汤150克、味精调味，用水淀粉勾浓芡，急火推勺爆汁，淋热油，放入炸大肠条、豌豆、木耳颠翻出勺。
焦熘肥肠制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。
焦熘肥肠食谱营养
焦熘肥肠营养成分
| 能量 811.51千卡 | 蛋白质 19.22克 | 脂肪 37.76克 | 碳水化合物 101.52克 |
| 叶酸 23.65微克 | 膳食纤维 2.82克 | 胆固醇 274毫克 | 维生素A 32.65微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 6.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.02毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 111.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.29毫克 | 硫胺素 0.27毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.06毫克 |
| 钙 68.44毫克 | 磷 204.63毫克 | 钾 450.56毫克 | 钠 1497.06毫克 |
| 碘 0.34微克 | 镁 66.98毫克 | 铁 6.64毫克 | 锌 3.04毫克 |
| 硒 35.43微克 | 铜 0.3毫克 | 锰 1.78毫克 |
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