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四喜蟹丸
食用中餐、晚餐
口感菜呈深黄色，质地脆爽，咸鲜宜人。
四喜蟹丸的做法
1将瘦肉、肥膘肉均剁细；
2蟹黄蒸熟，用刀压成粉末；
4将以上原料加入盐、料酒、胡椒、味精、鸡精、鸡蛋、湿淀粉拌匀，制成蟹丸生坯，装入大扣碗内，掺少许鲜汤，加葱、姜上笼，蒸2小时取出，装入盘中；
5将原汁放入锅中，加少许蟹黄略烧，用湿淀粉勾芡起锅，淋在蟹丸上即成。
四喜蟹丸制作提示
制蟹丸时，要掌握好各种原料的比例。
四喜蟹丸食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
四喜蟹丸营养成分
| 能量 1319.84千卡 | 蛋白质 70.1克 | 脂肪 109.23克 | 碳水化合物 19.1克 |
| 叶酸 95.09微克 | 膳食纤维 2.34克 | 胆固醇 535.85毫克 | 维生素A 252.27微克 |
| 维生素B6 0.05毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.31毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.97毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 51.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.55毫克 | 硫胺素 1.56毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 18.45毫克 |
| 钙 60.81毫克 | 磷 749.34毫克 | 钾 959.58毫克 | 钠 3060.01毫克 |
| 碘 30.9微克 | 镁 84.68毫克 | 铁 10.45毫克 | 锌 10.01毫克 |
| 硒 42.13微克 | 铜 0.5毫克 | 锰 0.45毫克 |
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