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双味参肚
辅料
猪肉20克
食用中餐、晚餐
口感此菜色泽红亮，现汁亮油。
双味参肚的做法
2冬笋、火腿、菌切片；
3菜心氽水待用；
4将小刺参、鱼肚、冬笋、火腿、菌片分别用鲜汤吃好味；
5炒锅置中火上，下猪油，加姜、葱炒香，掺入鲜汤、鱼肚、冬笋、火腿、菌烩片刻，用湿淀粉勾芡，装入盘中，用菜心隔离好；
6炒锅中下猪油，煸炒肉末至酥香，再下豆瓣、姜、蒜末，煸炒，放鲜汤，去渣料，下小刺参吃味，加红油、醋、盐、味精、胡椒粉、白糖烧入味，勾芡，装盘即成。
双味参肚制作提示
做双味菜品时，动作一定要快，以免双味菜品互相串味。
双味参肚食谱营养
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
双味参肚营养成分
| 能量 623.53千卡 | 蛋白质 62.52克 | 脂肪 33.47克 | 碳水化合物 19.22克 |
| 叶酸 7.56微克 | 膳食纤维 0.43克 | 胆固醇 213.1毫克 | 维生素A 13.3微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 16.55毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 25.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.21毫克 | 硫胺素 0.17毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.37毫克 |
| 钙 1012.19毫克 | 磷 153.59毫克 | 钾 279.81毫克 | 钠 3818.54毫克 |
| 碘 0.16微克 | 镁 538.38毫克 | 铁 48.02毫克 | 锌 2.85毫克 |
| 硒 227.15微克 | 铜 0.26毫克 | 锰 3.06毫克 |
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