911chaxun查询家常菜谱大全清蒸枣梨酿鸭的做法
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清蒸枣梨酿鸭
主料
鸭1000克
食用中餐、晚餐
清蒸枣梨酿鸭的做法
1将光鸭去内脏，洗净，用精盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段20克调味，腌20分钟；
2放入沸水锅中氽一下，捞出；
3将雪梨削去外皮，除去梨核，切成丁，与洗净的红枣、水发香菇一同酿入鸭腹中；
4将剩余的葱段挽结，塞在鸭尾的剖口处；
5将酿好的鸭放入大盘中，腹部向上，灌入清汤（1200克），放入剩下的姜片、料酒、胡椒粉、粗盐，用棉纸封碗口，放入笼中用旺火蒸3小时；
清蒸枣梨酿鸭食谱营养
1. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低 … 详细»
1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细 … 详细»
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
清蒸枣梨酿鸭营养成分
| 能量 2592.2千卡 | 蛋白质 160.49克 | 脂肪 197.94克 | 碳水化合物 52.84克 |
| 叶酸 64.82微克 | 膳食纤维 10.34克 | 胆固醇 940毫克 | 维生素A 537.4微克 |
| 维生素B6 0.05毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 15.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.71毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 99微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.42毫克 | 硫胺素 0.88毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 44.65毫克 |
| 钙 121.63毫克 | 磷 1315.23毫克 | 钾 2304.03毫克 | 钠 3304.64毫克 |
| 碘 1.3微克 | 镁 187.17毫克 | 铁 24.44毫克 | 锌 14.91毫克 |
| 硒 127.05微克 | 铜 3.26毫克 | 锰 1.67毫克 |
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