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肝羔汤
食用中餐、晚餐
肝羔汤的做法
1将鸡肝剁成茸，放入纱罗内过滤，把粗的筋、粒拣去不用，加鸡汤600毫升和蛋白5个、蛋黄1个搅匀，加黄酒、精盐、味精、胡椒粉等调料；
2火腿切碎末；
3取汤盆，用香油在盆内抹一下，将搅好的肝茸放入盆内，上笼蒸至凝结为块为好；
4用大汤盆，加鸡汤400克，将蒸好的肝茸整块放入汤碗内，再在整块鸡茸上撒火腿末即可。
肝羔汤食谱营养
肝羔汤营养成分
| 能量 682.35千卡 | 蛋白质 74.48克 | 脂肪 33.1克 | 碳水化合物 19.26克 |
| 叶酸 3516.79微克 | 膳食纤维 0.12克 | 胆固醇 1521毫克 | 维生素A 31373.9微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 14.15毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.86毫克 | 硫胺素 1.16毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 36.21毫克 |
| 钙 82.65毫克 | 磷 899.95毫克 | 钾 906.4毫克 | 钠 6717.28毫克 |
| 碘 4.31微克 | 镁 92.1毫克 | 铁 41.12毫克 | 锌 8.57毫克 |
| 硒 134.89微克 | 铜 1.17毫克 | 锰 0.93毫克 |
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