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宫爆豆腐丁
主料
北豆腐300克
食用中餐、晚餐
宫爆豆腐丁的做法
1将豆腐切成1厘米见方的丁；
2将胡萝卜切成0.5厘米见方的丁；
3将胡萝卜、豌豆粒分别用开水焯下一下，捞出，投凉，控净水分；
4旺火坐勺，加适量油，烧至七成热时放入豆腐丁炸，呈金黄色时捞出，控净油；
5原勺留底油，用葱、姜，蒜炝锅，加入盐、白糖、辣椒酱、胡萝卜丁、豌豆粒、豆腐丁，添适量汤，加入适量盐；
6烧开，用水淀粉勾芡，点味精，淋明油，出勺装盘即成。
宫爆豆腐丁制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
宫爆豆腐丁食谱营养
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
宫爆豆腐丁营养成分
| 能量 571.28千卡 | 蛋白质 36.88克 | 脂肪 24.88克 | 碳水化合物 62.12克 |
| 叶酸 206.59微克 | 膳食纤维 12.6克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 606.99微克 |
| 维生素B6 0.16毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 24.75毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 26.8毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 3641.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.18毫克 | 硫胺素 0.65毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.31毫克 |
| 钙 375.68毫克 | 磷 491.48毫克 | 钾 828.6毫克 | 钠 1192.07毫克 |
| 碘 0.9微克 | 镁 249.25毫克 | 铁 7.71毫克 | 锌 3.76毫克 |
| 硒 9.78微克 | 铜 0.49毫克 | 锰 1.27毫克 |
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