冬笋麂丝的做法 冬笋麂丝 冬笋麂丝的家常做法 冬笋麂丝怎么做 家常冬笋麂丝的做法 冬笋麂丝怎么做好吃 冬笋麂丝的做法大全

1将净麂肉片成薄片，切成4 厘米长、0.3 厘米宽的丝；

2麂肉丝放入鸡蛋清、姜（切末）、黄酒、盐少量浆拌均匀；

3将冬笋洗净，切成比麂肉丝略细一点的丝；

4锅置火上，放入熟猪油烧至五成热，将麂丝下锅走油，用手勺推开，待肉丝挺力变色，立即倒入漏勺沥油；

5在原锅余油中，放入冬笋、酱油、盐少许和白糖炒几下，加鸡汤焖半分钟左右；

6再放入麂丝，用湿淀粉调稀勾薄芡，颠翻几下，淋上香油起锅装盘，撒上葱（切末）即成。