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酸菜牛肉
食用早餐、中餐、晚餐、零食
酸菜牛肉的做法
1牛肉洗净切成块；葱洗净，切成段；大蒜剥去蒜衣，拍碎剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。
2烧锅放油适量，把牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里。
3利用锅中余油，把葱段、蒜茸、酸菜梗放在锅里炒透，加入牛肉，随用芡汤18毫升、糖醋、湿淀粉调匀为芡，加上包尾油5克、麻油炒匀上碟便成。
酸菜牛肉制作提示
因有牛肉拉油过程，需准备植物油500克左右；本菜中选用的是已烘干的酸菜梗。
酸菜牛肉食谱营养
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能 … 详细»
酸菜牛肉营养成分
| 能量 254.64千卡 | 蛋白质 26.9克 | 脂肪 8.2克 | 碳水化合物 28.28克 |
| 叶酸 1.74微克 | 膳食纤维 9.96克 | 胆固醇 84毫克 | 维生素A 16.25微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 3.59毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 7.67毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 55.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.22毫克 | 硫胺素 0.19毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.92毫克 |
| 钙 111.42毫克 | 磷 297.73毫克 | 钾 683.19毫克 | 钠 180.5毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 97.35毫克 | 铁 7.58毫克 | 锌 7.21毫克 |
| 硒 8.89微克 | 铜 0.46毫克 | 锰 2.9毫克 |
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