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炸牛肉干
主料
牛肉1000克
食用中餐
口感酥香，麻辣。
炸牛肉干的做法
1干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用；
2牛肉清洗干净，放入锅，注入清水（以淹没牛肉为度），加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒，置于旺火上；
3烧开，打去浮沫，移至小火上将牛肉煮熟；
4取出，晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用；
炸牛肉干制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
炸牛肉干食谱营养
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能 … 详细»
炸牛肉干营养成分
| 能量 1593.36千卡 | 蛋白质 210.16克 | 脂肪 68.11克 | 碳水化合物 54.67克 |
| 叶酸 21.16微克 | 膳食纤维 18.76克 | 胆固醇 840毫克 | 维生素A 75.15微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 59.47毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 30.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.58毫克 | 硫胺素 0.67毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 57.74毫克 |
| 钙 498.2毫克 | 磷 1922.83毫克 | 钾 2569.48毫克 | 钠 6919.68毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 312.19毫克 | 铁 40.21毫克 | 锌 50.95毫克 |
| 硒 66.29微克 | 铜 2.54毫克 | 锰 4.63毫克 |
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