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马蹄蒸饺
主料
小麦面粉500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
马蹄蒸饺的做法
1将面粉放在案上，倒入开水和匀；
2烫成烫面皮，然后切成小块，待冷；
3再揉成面团，出条下结子；
4将五花肉洗净，剁茸，放入盆内；
5肉内加入味精、盐、胡椒粉、白糖和匀，加入鲜马蹄粒、适量清水渗透，呈胶状即成肉馅；
6结子用双擀面杖擀成圆面皮，包入鲜肉馅，做成饺子形；
7饺子皮面做小折花纹，上笼蒸熟即成。
马蹄蒸饺制作提示
1马蹄蒸饺时会出现馅的口感不佳，肉死板不嫩滑；
2一是制馅时，馅心吃水不够；
3再者马蹄要剁细，才能使馅心达到嫩滑。
马蹄蒸饺食谱营养
马蹄蒸饺营养成分
| 能量 3624.5千卡 | 蛋白质 109.79克 | 脂肪 189.95克 | 碳水化合物 389.96克 |
| 叶酸 116.5微克 | 膳食纤维 20.75克 | 胆固醇 327毫克 | 维生素A 36.2微克 |
| 维生素B6 0.35毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 14毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.05毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 41.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.41毫克 | 硫胺素 2.61毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 18.19毫克 |
| 钙 185.8毫克 | 磷 1214.92毫克 | 钾 2208.53毫克 | 钠 3595.1毫克 |
| 碘 14.66微克 | 镁 328.01毫克 | 铁 7.52毫克 | 锌 6.56毫克 |
| 硒 49.85微克 | 铜 0.61毫克 | 锰 0.84毫克 |
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