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红烧豆腐干(一)
主料
豆腐干200克
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽美观，干香味美，风味独特
红烧豆腐干(一)的做法
1把经过烈日曝晒成紫酱色的豆腐干切成薄片；
2用热水浸泡一下，捞出，控净水；
3用八成热油炸一下，到入漏锅，控净油待用；
4猪肉、红辣椒分别洗净切片；
5炒锅烧热下猪油25克，投入肉片，炒变白色；
6放红椒片、水木耳、韭菜花、料酒、精盐、豆腐干、味精、白糖煸炒半分钟；
7倒入鲜汤焖入味，汤汁收干即可出锅装盘。
红烧豆腐干(一)制作提示
本品有油炸过程，需备猪油约1000克。
红烧豆腐干(一)食谱营养
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
红烧豆腐干(一)营养成分
| 能量 1388.36千卡 | 蛋白质 41.2克 | 脂肪 125.6克 | 碳水化合物 32.38克 |
| 叶酸 110.55微克 | 膳食纤维 4.5克 | 胆固醇 133毫克 | 维生素A 153.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 72.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 9.36毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 705微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.3毫克 | 硫胺素 0.21毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.86毫克 |
| 钙 657.6毫克 | 磷 680.58毫克 | 钾 519.78毫克 | 钠 2317毫克 |
| 碘 92.4微克 | 镁 172.74毫克 | 铁 14.12毫克 | 锌 4.98毫克 |
| 硒 7.27微克 | 铜 1.65毫克 | 锰 3.24毫克 |
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