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虎头花卷
主料
小麦面粉600克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感此花卷形似虎头，暄软适口。
虎头花卷的做法
1将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。
2将饧好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透后搓成条，擀成约0.5厘米厚的长方薄片，刷上一层花生油，撒上花椒盐，从上往下卷成卷，呈的长方形。
3将长方形整理粗细均匀，切成小剂子，用一根筷子将剂子压一条沟，然后叠一次再压一条沟，呈虎头形，稍饧。
4将花卷生坯间隔均匀地码入屉内，放在沸水锅上，用旺火蒸熟，即可食用。
虎头花卷食谱营养
虎头花卷营养成分
| 能量 2222.35千卡 | 蛋白质 101.34克 | 脂肪 20.25克 | 碳水化合物 432.22克 |
| 叶酸 380.86微克 | 膳食纤维 23.38克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0.42毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.02毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.8毫克 | 硫胺素 3.74毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 18.24毫克 |
| 钙 202.5毫克 | 磷 1286.7毫克 | 钾 1140.05毫克 | 钠 18.78毫克 |
| 碘 17.4微克 | 镁 300.1毫克 | 铁 6.48毫克 | 锌 1.22毫克 |
| 硒 44.52微克 | 铜 0.37毫克 | 锰 0.62毫克 |
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