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豆芽炒肉丁
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感脆嫩滑香，咸鲜可口。
豆芽炒肉丁的做法
1将黄豆芽洗净豆皮，沥去水；
2猪肉洗净，切成小丁，用湿淀粉20（淀粉15克加水）抓匀上浆；
3锅内加油烧至四成热，放入肉丁滑透，倒入漏勺滤油；
4锅内留底油30克烧热，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切）末炝锅；
5放入黄豆芽、料酒、酱油略炒，再放入白糖，加鲜汤、精盐，加盖用小火烧透，放入肉丁炒匀，加入味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
豆芽炒肉丁制作提示
本品需花生油约200克。
豆芽炒肉丁食谱营养
豆芽炒肉丁营养成分
| 能量 1067.16千卡 | 蛋白质 40.52克 | 脂肪 82.65克 | 碳水化合物 47.4克 |
| 叶酸 49.6微克 | 膳食纤维 6.7克 | 胆固醇 81毫克 | 维生素A 68.4微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 33.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 33.09毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 146.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.4毫克 | 硫胺素 0.72毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.09毫克 |
| 钙 122.36毫克 | 磷 535.08毫克 | 钾 1069.45毫克 | 钠 2012.02毫克 |
| 碘 1.94微克 | 镁 135.25毫克 | 铁 10.23毫克 | 锌 5.81毫克 |
| 硒 13.91微克 | 铜 0.83毫克 | 锰 2.2毫克 |
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