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象眼羊肝
主料
羊肝200克
食用早餐、中餐、晚餐
象眼羊肝的做法
1将羊肝洗净去外筋，切成碎米；
2葱、姜分别洗净切碎米；
3羊肝加入葱米、姜米、精盐、料酒、香油、味精、鸡蛋搅拌成羊肝馅；
4将油皮平放，上面洒匀湿淀粉；
5将羊肝馅分摊在中间，为6.7厘米宽，将一根圆筷子放在油皮的一端卷进起，在卷口处用湿淀粉粘严；
6将筷子抽出后，剁成小斜象眼块；
7将羊肝卷放入六七成热的油中炸至焦透，呈金黄色；
8装盘后，撒上椒盐即成。
象眼羊肝制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
象眼羊肝食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
象眼羊肝营养成分
| 能量 1784.96千卡 | 蛋白质 121.54克 | 脂肪 116.15克 | 碳水化合物 79.61克 |
| 叶酸 511.34微克 | 膳食纤维 12.71克 | 胆固醇 990.5毫克 | 维生素A 42135.4微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 162.82毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 443.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.84毫克 | 硫胺素 0.83毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 46.35毫克 |
| 钙 430.36毫克 | 磷 1430.58毫克 | 钾 1920.1毫克 | 钠 1673.04毫克 |
| 碘 59.3微克 | 镁 311.9毫克 | 铁 37.56毫克 | 锌 13.99毫克 |
| 硒 46.4微克 | 铜 11毫克 | 锰 5.21毫克 |
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