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橄榄乌鱼球
辅料
红豆25克
食用早餐、中餐、晚餐
口感色洁白中有黄，褐色点缀，味嫩脆爽，形如橄榄，赏心悦目。
橄榄乌鱼球的做法
1乌鱼板切3厘米宽的条，用刀修饰两边，然后直切0.15厘米宽的直刀，刀深1/2，最后刀口方向切2.5厘米宽的块，放碗中，加蛋清、盐、味精、料酒、水淀粉、苏打粉腌渍2小时，放温油中划出，呈橄榄球形。
2白果、红腰豆开水焯过，勺中加底油烧热，加入葱丁炒出香味，随即加入白果、腰豆、盐、味精煸炒，加高汤50克、水淀粉勾芡，加入橄榄稍加翻炒，淋花椒油出勺盛盘。
橄榄乌鱼球制作提示
海螵蛸又称乌鱼板。红豆又称红腰豆，或腰豆。
橄榄乌鱼球食谱营养
1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解 … 详细»
橄榄乌鱼球营养成分
| 能量 437.21千卡 | 蛋白质 20.58克 | 脂肪 6.2克 | 碳水化合物 76.9克 |
| 叶酸 23.12微克 | 膳食纤维 2.18克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 4.35微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.3毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 41.61毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 26.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.23毫克 | 硫胺素 0.06毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.64毫克 |
| 钙 71.91毫克 | 磷 104.03毫克 | 钾 296.7毫克 | 钠 1389.06毫克 |
| 碘 1.95微克 | 镁 42.55毫克 | 铁 2.85毫克 | 锌 1.14毫克 |
| 硒 14.68微克 | 铜 0.53毫克 | 锰 1.94毫克 |
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