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干白果
干白果的做法
干白果原料介绍
白果，学名银杏，又称“公孙果”，为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。银杏树，又名白果树、公孙树，是世界上现存最古老的果树之一。
形状呈卵形或椭圆形，长1.5～3cm，宽1～1.8cm；表面乳白色至淡棕黄色，光滑，基部有1～2个圆点状突起，边缘有棱线。内种皮坚硬，种仁扁球形，淡黄绿色。
干白果营养分析
1银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；
2经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；
3银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。
干白果适用人群
一般人均可食用
1特别适宜尿频者、体虚白带的女性；
2有实邪者不可服用。
干白果制作提示
1白果用时去壳，捣碎，生用，或蒸、煮熟以后用；
2白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。
干白果食疗作用
银杏果性平、味甘、苦、涩、有小毒；
可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜；
主治喘咳痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿等症。
1.应用于喘咳痰稀：种仁30克，冰糖15克，水煎至种仁熟透，连渣服，每天1-2次。
2.治疗美尼尔综合症：白果30克，有恶心呕吐者加干姜6克，共研细末，分4等份，早晚饭后各服1份。
3.治疗粉刺：先用温水洗脸，后将白果种仁去外壳，用刀片切出平面，频搓患部。
干白果相关内容
银杏在三国前后已受到注意，白果宋代列为贡品，欧阳修曾有诗咏道：“绛囊初入贡，银杏贵中州。”
干白果营养成分
| 能量 355千卡 | 蛋白质 13.2克 | 脂肪 1.3克 | 碳水化合物 72.6克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 24.7毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.1毫克 | 硫胺素 0毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0毫克 |
| 钙 54毫克 | 磷 23毫克 | 钾 17毫克 | 钠 17.5毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 0毫克 | 铁 0.2毫克 | 锌 0.69毫克 |
| 硒 14.5微克 | 铜 0.45毫克 | 锰 2.03毫克 |
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