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冬菇牛腩煲

工艺

炖

菜谱类别

主料

辅料

调料

冬菇牛腩煲的做法

1冬菇浸开，去蒂，先行蒸熟；

2牛腩切片，加味腌过；

3云耳（木耳）浸开，洗净；

4红枣去核，切小片；

5金针菜（黄花菜）剪去硬蒂候用，红葱头切碎；

6烧热瓦缸下油，爆过红葱头、姜、牛腩放入同爆，洒下烧酒，加入冬菇，金针，云耳，红枣同炒，倾下半碗清水，调适味，煮七八分钟便熟，下些粉芡，再加些熟油，原煲上席。

冬菇牛腩煲食谱营养

牛腩

相克：板栗白酒橘子红糖

宜搭：姜土豆菜花芹菜南瓜香菇芋头

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能 … 详细»

干香菇

宜搭：四季豆

1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2. 香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收， … 详细»

水发木耳

1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的 … 详细»

干枣

相克：海蟹黄瓜胡萝卜牛奶葱蟹鱼虾虾皮玄参银鱼鱼＋葱

宜搭：栗子粳米枸杞子鹿茸乌鸡小麦山药黄豆面条薏仁小米莲子核桃 …

1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细 … 详细»

黄花菜

相克：鹌鹑鸽肉

宜搭：马齿苋鳝鱼梅头肉

黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是 … 详细»

白皮洋葱

1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌 … 详细»

冬菇牛腩煲营养成分

能量 1739.21千卡	蛋白质 111.87克	脂肪 98.08克	碳水化合物 133.3克
叶酸 65.48微克	膳食纤维 30.92克	胆固醇 140.8毫克	维生素A 777.3微克
维生素B6 0.32毫克	维生素B12 0微克	维生素C 36.8毫克	维生素D 0微克
维生素E 21.56毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 4663微克	泛酸 0毫克
核黄素 1.09毫克	硫胺素 0.28毫克	生物素 0微克	烟酸 19.72毫克
钙 849.21毫克	磷 658.97毫克	钾 1955.45毫克	钠 1854.75毫克
碘 1.1微克	镁 336.39毫克	铁 32.33毫克	锌 21.33毫克
硒 23.77微克	铜 1.35毫克	锰 5.85毫克