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珍珠豆腐
辅料
鸡蛋清50克
食用中餐、晚餐
珍珠豆腐的做法
1将豆腐捣成泥；
2鸡脯肉剁成蓉；
3葱、姜洗净切成末；
4鸡蛋弃黄留清；
5豌豆洗净，用开水焯一下捞出，沥干水分；
6取一器皿放入豆腐泥、鸡蓉、葱末、姜末、盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、鸡蛋清、水淀粉，搅拌均匀制成玉米粒大小的丸子待用；
7坐锅点火倒油，油温五成热时放入丸子，炸至变色，捞出沥干油；
9锅开后放入豆腐丸子、豌豆；
10水淀粉勾薄芡，淋入鸡油、汁浓时即可出锅。
珍珠豆腐食谱营养
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
珍珠豆腐营养成分
| 能量 507.26千卡 | 蛋白质 47.68克 | 脂肪 24.34克 | 碳水化合物 32.71克 |
| 叶酸 141.67微克 | 膳食纤维 8.74克 | 胆固醇 61.6毫克 | 维生素A 44.31微克 |
| 维生素B6 0.13毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 7.23毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 21.78毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 192.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.36毫克 | 硫胺素 0.45毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.82毫克 |
| 钙 286.1毫克 | 磷 522.01毫克 | 钾 767.96毫克 | 钠 1642.44毫克 |
| 碘 15.94微克 | 镁 212.44毫克 | 铁 6.54毫克 | 锌 2.96毫克 |
| 硒 18.69微克 | 铜 0.35毫克 | 锰 0.63毫克 |
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