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香糟烧鲤鱼
主料
鲤鱼750克
辅料
猪大排150克
食用中餐、晚餐
口感肉质软滑，糟汁香浓。
香糟烧鲤鱼的做法
1鲤鱼宰杀去鳞，开肚去内脏、鱼鳃，洗净切成两段；
2排骨斩成块，每块约20毫升；
3烧热炒锅，下油烧至微沸，放入鲤鱼煎至两面金黄色，取出待用；
4沙锅洗净，中火烧热下油，放入姜片、葱条、排骨爆香，加入煎鱼、精盐、白糖、味精、清汤（或水）100毫升，最后将糟汁淋在鱼面上，加盖用中火烧30 分钟至香味透出，原煲上席。
香糟烧鲤鱼健康提示
此菜为秋令佳品。
香糟烧鲤鱼食谱营养
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能 … 详细»
香糟烧鲤鱼营养成分
| 能量 1273.34千卡 | 蛋白质 161.15克 | 脂肪 61.54克 | 碳水化合物 19.88克 |
| 叶酸 284.72微克 | 膳食纤维 0.75克 | 胆固醇 877.5毫克 | 维生素A 232.1微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 3.95毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 9.76毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 160微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.92毫克 | 硫胺素 1.44毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 28.43毫克 |
| 钙 409.08毫克 | 磷 1727.32毫克 | 钾 2997.63毫克 | 钠 2291.32毫克 |
| 碘 35.25微克 | 镁 285.09毫克 | 铁 9.31毫克 | 锌 18.33毫克 |
| 硒 131.14微克 | 铜 0.68毫克 | 锰 1.15毫克 |
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