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芝麻藕丸
主料
莲藕1000克
辅料
芝麻125克
食用早餐、中餐、晚餐
口感丸子个头均匀，香甜酥糯可口。
芝麻藕丸的做法
1把鲜藕洗净去皮，磨成酱；
2用干净细布挤去50%水成藕粉团；
3熟芝麻100克，用面杖碾碎；
4把碾碎的熟芝麻50克、白糖75克拌和成麻糖；
5其余碾碎的熟芝麻加白糖12克，凝固猪油拌和成馅心；
6分成24份，把藕粉团也分成24份；
7然后一份藕粉团包一份馅心做成丸子后滚上一层未碾碎的芝麻；
8炒锅放火上，倒入油，加热至六成热；
芝麻藕丸制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
芝麻藕丸食谱营养
芝麻藕丸营养成分
| 能量 3265千卡 | 蛋白质 42克 | 脂肪 176.3克 | 碳水化合物 403.22克 |
| 叶酸 389.62微克 | 膳食纤维 24.25克 | 胆固醇 23.25毫克 | 维生素A 36.75微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 440毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 98.51毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 200微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.63毫克 | 硫胺素 1.36毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 7.75毫克 |
| 钙 1217毫克 | 磷 1252.25毫克 | 钾 2773.5毫克 | 钠 486.55毫克 |
| 碘 24微克 | 镁 450.5毫克 | 铁 35.72毫克 | 锌 8.16毫克 |
| 硒 8.98微克 | 铜 3.09毫克 | 锰 14.97毫克 |
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