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桃酥鸡糕

工艺

腌

菜谱类别

主料

辅料

调料

桃酥鸡糕的做法

1将核桃仁用温水略泡撕去皮，控水；

2核桃仁下入五成热油锅内炸酥，捞出剁细；

3鸡脯肉、肥膘分别剁成茸，加蛋清、料酒、精盐、味精、桃仁拌匀装盘刮平呈方形，上锅蒸约10分钟即成鸡糕；

4取出晾凉，切成条，裹匀淀粉；

5炒锅注入油烧至八成热，放入鸡糕炸至浅黄色皮酥时，捞出装盘，淋上香油；

6将生菜洗净，加白糖、醋、香油拌匀腌入味，放在鸡糕条周围即可。

桃酥鸡糕食谱营养

鸡胸脯肉

相克：红薯芝麻菊花糯米李子

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的 … 详细»

核桃

相克：黄豆白酒野鸡肉鳖肉

宜搭：芹菜百合梨芝麻杏仁荸荠阿胶五味子锁阳黑芝麻红枣鳝鱼豆浆 …

1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为 … 详细»

肥膘肉

肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素。详细»

圆生菜

相克：积雪草

宜搭：海带鸡蛋猪肝豆腐

1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜 … 详细»

鸡蛋清

鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性， … 详细»

玉米淀粉

1. 玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B₂的含量居谷类食物之首；2. 玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低 … 详细»

桃酥鸡糕营养成分

能量 1347.21千卡	蛋白质 72.18克	脂肪 98.94克	碳水化合物 46.82克
叶酸 67.29微克	膳食纤维 5.07克	胆固醇 300.5毫克	维生素A 95微克
维生素B6 0毫克	维生素B12 0微克	维生素C 10.5毫克	维生素D 0微克
维生素E 29.37毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 195微克	泛酸 0毫克
核黄素 0.64毫克	硫胺素 0.35毫克	生物素 0微克	烟酸 33.76毫克
钙 85.31毫克	磷 829.58毫克	钾 1327.75毫克	钠 1536.94毫克
碘 5.2微克	镁 171.85毫克	铁 5.96毫克	锌 3.29毫克
硒 40.88微克	铜 0.87毫克	锰 2.04毫克