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雪菜豆腐皮
菜谱类别
私家菜
食用中餐、晚餐
雪菜豆腐皮的做法
1碱粉加5碗水拌匀；
2豆腐皮（油皮）泡20分钟，洗净后撕成片状，1张大约撕成6片；
3雪菜（芥菜）洗净后切粒状；
4毛豆剥皮；
5紫菜剪成丝状；
6油锅烧热，炒雪菜，绞肉，毛豆和豆皮.
7放半碗水加入，用小火煮，多翻炒至豆皮呈乳状，再加调味料炒匀即可；
8用比饭碗稍大的中碗，在碗底抹上香油，放紫菜丝，炒好的食材盛入中碗里压紧，最后倒扣在盘子上即可。
雪菜豆腐皮制作提示
素食者无需放绞肉，炒香时放花椒粒爆香就可以了。
雪菜豆腐皮食谱营养
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
1. 营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜 … 详细»
雪菜豆腐皮营养成分
| 能量 1847.05千卡 | 蛋白质 158.85克 | 脂肪 122.68克 | 碳水化合物 57.06克 |
| 叶酸 105.71微克 | 膳食纤维 30.03克 | 胆固醇 80.1毫克 | 维生素A 256.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 38.9毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 130.98毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1424微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.9毫克 | 硫胺素 0.95毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.16毫克 |
| 钙 940.72毫克 | 磷 1648.12毫克 | 钾 3418.33毫克 | 钠 2162.58毫克 |
| 碘 1324.85微克 | 镁 557.5毫克 | 铁 52.7毫克 | 锌 14.61毫克 |
| 硒 21.72微克 | 铜 3.86毫克 | 锰 39.38毫克 |
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