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香菇蕨菜
食用早餐、中餐、晚餐
香菇蕨菜的做法
1将蕨菜择洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干，切成寸段；
2香菇用温水泡好，去蒂，洗净，切成粗丝，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干；
3胡萝卜去皮，洗净，切成小丁；
4青椒去蒂和籽，洗净，切成小丁；
5葱姜洗净分别切末备用；
6将料酒、酱油、水淀粉、盐、味精放入小碗中，搅拌均匀，调制成汁备用；
7锅中倒油烧热，放入葱末、姜末炒香；
香菇蕨菜制作提示
若选用干蕨菜，要事先用清水浸泡。
香菇蕨菜健康提示
干蕨菜热量比新鲜蕨菜的高，但膳食纤维也高出数十倍。
香菇蕨菜食谱营养
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
香菇蕨菜营养成分
| 能量 196.43千卡 | 蛋白质 11.43克 | 脂肪 1.37克 | 碳水化合物 48.72克 |
| 叶酸 46.85微克 | 膳食纤维 14.27克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 729.39微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 75.87毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.14毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 4381.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.42毫克 | 硫胺素 0.1毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.97毫克 |
| 钙 91.68毫克 | 磷 216.55毫克 | 钾 902.87毫克 | 钠 1451.24毫克 |
| 碘 3.07微克 | 镁 129.78毫克 | 铁 13.29毫克 | 锌 4.08毫克 |
| 硒 2.57微克 | 铜 0.72毫克 | 锰 2.66毫克 |
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