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银鱼火锅
主料
银鱼干50克
食用中餐、晚餐
银鱼火锅的做法
1干银鱼用冷水浸泡发透,去净杂质,用清水漂洗干净,沥净水。猪肉选用肥3瘦7的鲜五花肉,洗净后切成丝。
2水发香菇用清水漂洗干净,去蒂后切成丝,挤去水分。干粉丝用温水泡软,剪成20厘米左右长的段,再用清水漂洗一下,捞出沥净水,装入火锅里。竹笋去掉老硬部分,洗净后切成丝。小白菜摘洗干净切成条,菠菜摘洗干净沥净水,分别装入净盘内。青蒜摘洗干净,沥净水,切成丝。
3锅置火上,加入鲜汤烧沸,下入猪肉丝拨散,氽熟后捞出肉丝,撇去汤中浮沫,再下入肉丝、冬笋丝烧沸,加入精盐调好口味,倒入火锅里。
4再将银鱼、香菇丝放入火锅里,食前10分钟,烧红木炭放入火锅的炉膛内,火锅烧沸,再加入猪油、味精、胡椒粉、青蒜丝,盖上火锅盖,连同各料盘一起上桌摆好,即可食用。
银鱼火锅食谱营养
1. 通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的 … 详细»
银鱼火锅营养成分
能量 2338.61千卡 | 蛋白质 33.45克 | 脂肪 219.35克 | 碳水化合物 78.19克 |
叶酸 201.6微克 | 膳食纤维 15.5克 | 胆固醇 311毫克 | 维生素A 1224.1微克 |
维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 101.5毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 9.56毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 7060.6微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.61毫克 | 硫胺素 0.46毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.35毫克 |
钙 296.32毫克 | 磷 520.84毫克 | 钾 2196.76毫克 | 钠 6567.65毫克 |
碘 51微克 | 镁 174.54毫克 | 铁 14.65毫克 | 锌 6.76毫克 |
硒 13.68微克 | 铜 0.59毫克 | 锰 3.37毫克 |
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