夹沙肉的做法 夹沙肉 夹沙肉的家常做法 夹沙肉怎么做 家常夹沙肉的做法 夹沙肉怎么做好吃 夹沙肉的做法大全 夹沙肉的制作方法
夹沙肉
菜谱类别
鄂菜
食用中餐、晚餐
夹沙肉的做法
1将猪肥膘肉放在沸水中煮至七成熟，捞出晾凉；
2晾凉的肥膘肉改切成4厘米长、2 厘米宽、3 毫米厚的片，每两片肉相连且要一片大一片小；
3将豆沙涂在稍大的一片上、以稍小的一片盖在其上，逐一制成夹沙肉块；
5将夹沙肉逐块上浆；
6炒锅置旺火上，下熟猪油烧至七成热，将上浆的夹沙肉块下油锅炸，并用手勺不断把锅内热油浇在漂起的夹沙肉上，使两面均呈金黄色且形如灯笼时，用漏勺捞起沥油；
7沥油后装盘，撒上绵白糖、红绿丝，趁热上席即成。
夹沙肉制作提示
1切片形时，第一刀深度为4/5不切断，第二刀切断。厚薄要一致，大小相等；
2酿馅的豆沙要细腻油润。涂入夹层的豆沙约6～7 毫米厚；
3蛋糊拌匀，上浆均匀。炸时不宜炸得太焦；
4因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
夹沙肉食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
夹沙肉营养成分
| 能量 4404.9千卡 | 蛋白质 52.05克 | 脂肪 316.06克 | 碳水化合物 360.81克 |
| 叶酸 182.17微克 | 膳食纤维 2.1克 | 胆固醇 1196.5毫克 | 维生素A 437微克 |
| 维生素B6 0.08毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 37.82毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.65毫克 | 硫胺素 0.7毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.5毫克 |
| 钙 211毫克 | 磷 602毫克 | 钾 475毫克 | 钠 362.14毫克 |
| 碘 42.25微克 | 镁 78.5毫克 | 铁 11.71毫克 | 锌 5.97毫克 |
| 硒 46.58微克 | 铜 0.66毫克 | 锰 1.15毫克 |
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