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桃园三结义
辅料
蚕豆淀粉20克
食用中餐、晚餐
口感气味芬芳,味甜如蜜,调羹舀食,入口即化。
桃园三结义的做法
1将红枣洗净蒸烂去皮、核,用刀面碾成泥状,再用纱布挤干水分;
2青豆煮熟碾成泥状,加清水,用箩筛滤去汁;
3莲子蒸烂碾成泥;
4将以上各料分别盛入碗中;
5将冰糖碾碎;
6桂花糖用清水50毫升泡发过滤取汁;
7炒锅置中火,下入熟猪油,烧至七成热,下入冰糖50克,枣泥拌炒出香味;
8然后加入桂花糖汁,炒匀盛人碗中;
9锅洗净,下入熟猪油烧热,加入青豆泥、冰糖50克、清水50毫升炒匀;
10加入湿淀粉勾芡成泥状,盛入另一碗内;
11锅洗净,下入熟猪油烧沸,下入冰糖、莲泥、清水100毫升,拌炒均匀后,用湿淀粉勾芡成泥状,盛入大盆中坐底;
12然后,将制好的枣泥、青豆泥放入盘中央,各占1/2,拼成太极形图案即成。
桃园三结义制作提示
谚曰:要得甜,加点盐。此菜加精盐少许提鲜,风味尤佳。
桃园三结义食谱营养
1. 枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细 … 详细»
桃园三结义营养成分
能量 3995.2千卡 | 蛋白质 137.35克 | 脂肪 145.85克 | 碳水化合物 592.21克 |
叶酸 413微克 | 膳食纤维 54.6克 | 胆固醇 93毫克 | 维生素A 362微克 |
维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 47.5毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 37.21毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 2000微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 1.12毫克 | 硫胺素 1.6毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 20.25毫克 |
钙 944.2毫克 | 磷 2495.8毫克 | 钾 5223.5毫克 | 钠 40.44毫克 |
碘 0微克 | 镁 1019.6毫克 | 铁 38.31毫克 | 锌 16.85毫克 |
硒 25.11微克 | 铜 7.5毫克 | 锰 27.19毫克 |
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