起酥蛋糕的做法 起酥蛋糕 起酥蛋糕的家常做法 起酥蛋糕怎么做 家常起酥蛋糕的做法 起酥蛋糕怎么做好吃 起酥蛋糕的做法大全
起酥蛋糕
食用早餐、中餐、晚餐、零食
起酥蛋糕的做法
1高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面团；
2将酥皮面团，用擀面棍擀成长宽各42×42厘米的正方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟备用；
3将全蛋（400克）和细砂糖（200克）一起搅打至细砂糖溶解；
4再加入高筋面粉（100克）、低筋面粉（100克）拌匀，继续再加入乳化剂打发；
6放入烤箱以上火200℃、下火100℃烤约40分钟，即为蛋糕体；
7取酥皮面皮并在上面刷上全蛋液后，再把做好的蛋糕体放入酥皮中并加以卷起；
8最后在表面处刷上一层蛋黄液后，再戳出数个小细洞，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤约30分钟即可。
起酥蛋糕制作提示
酥皮制作方法：
1面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；
2并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；
3再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；
4让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。
起酥蛋糕食谱营养
1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2 … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
起酥蛋糕营养成分
| 能量 8079.7千卡 | 蛋白质 127克 | 脂肪 620.16克 | 碳水化合物 539.46克 |
| 叶酸 577.05微克 | 膳食纤维 8.2克 | 胆固醇 4166.95毫克 | 维生素A 2895.6微克 |
| 维生素B6 0.26毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 22.4毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.68毫克 | 硫胺素 1.74毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.76毫克 |
| 钙 657.66毫克 | 磷 1375.35毫克 | 钾 2817.62毫克 | 钠 3399.18毫克 |
| 碘 134微克 | 镁 250.46毫克 | 铁 20.48毫克 | 锌 8.12毫克 |
| 硒 105.06微克 | 铜 3.47毫克 | 锰 0.72毫克 |
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