将蛤蚧（去头足研粉）、冬虫夏草、贝母、黄精、陈皮，均研为细末后装瓶待用。
莲藕去皮洗净；发菜浸泡好备用；猪肉用开水氽过备用；清水烧开，放入猪肉、陈…
将白花蛇去头，以酒洗，润透，去皮，去骨刺，取肉200克.将以上各药锉碎，以生绢…
香菇洗净用水涨发待用；另准备玻璃纸30*30厘米见方的12张；麂肉（选用麂子后腿肉…
将猫肉洗净，斩块，放入开水锅中稍煮片刻，捞起过冷河。猪肉洗净，斩成小块。…
原料处理：（1）将肉洗去表面血污，沥干水分，用刀顶丝切成厚0.3厘米的圆片。（…
把黄豆粉与麦芽酵母拌在一起，浸泡1夜，捞出控水后装入稻草编成的筐内，在暖房…
将i河虾洗净，沥干水分下锅中，用中小火焙至断生，起锅晾凉；红辣椒去蒂、籽，…
备料：选猪后腿瘦肉，切成块状。将葱、姜、丁香面和大料、陈皮、桂皮分装2个布…
肥猪肉和瘦猪肉洗净，用布抹干切成粒状，撒入少量盐拌匀，腌约10分钟。猪肠用温…
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