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烤网油肝花
辅料
蚕豆淀粉20克
食用中餐、晚餐
口感此品金黄焦香，咸鲜微甜。
烤网油肝花的做法
1将猪近里脊处肥肉切成长宽各18 厘米，再片成3 毫米厚的片；
2将精盐2克、白糖12克、汾酒（白酒）5克搅匀，涂在肉片上；
3再摊放在瓦钵里，约腌2 小时便成糖冰肉；
4将猪肝和糖冰肉分别切成4 条，每条长约15 厘米；
6腌后取出，沥干，再拌白糖和五香粉；
7将网油用温水洗净，晾干；
8晾干的网油切成块状，每块长20厘米，宽15厘米，逐块摊开，上薄粉，各放猪肝、糖冰肉1 条、长葱条3 条，卷成长条，直径约为3 厘米；
9卷好的猪网油条蘸上干粉，串排于铁叉上烤20 分钟即熟；
10去铁叉，食时，每条横切8 段，装盘即成。
烤网油肝花制作提示
烤制时，前10分钟用旺火，后10分钟用中火，徐徐转动，烤至呈黄色为熟。
烤网油肝花食谱营养
1. 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫 … 详细»
烤网油肝花营养成分
| 能量 4973.28千卡 | 蛋白质 62.39克 | 脂肪 475.67克 | 碳水化合物 82.27克 |
| 叶酸 1283.5微克 | 膳食纤维 1.08克 | 胆固醇 1110.8毫克 | 维生素A 19930.4微克 |
| 维生素B6 0.87毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 90.57毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 202微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 6.15毫克 | 硫胺素 0.79毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 31.82毫克 |
| 钙 64.19毫克 | 磷 816.3毫克 | 钾 916.83毫克 | 钠 4185.54毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 96.56毫克 | 铁 81.62毫克 | 锌 15.64毫克 |
| 硒 88.41微克 | 铜 0.43毫克 | 锰 3.35毫克 |
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