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绣球肉丸子
食用早餐、中餐、晚餐
口感肉丸软嫩清香，周身色彩斑烂，形似绣球。
绣球肉丸子的做法
1猪瘦肉剁细泥，放盆中徐徐加葱姜汁、浸泡花椒的水，沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、荸荠末、鸡蛋300克、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉调拌均匀；鸡蛋100克摊成蛋皮切成细丝；火腿切成细丝；木耳择洗净撕成细丝。
2火腿丝、木耳丝、蛋皮丝合在一起，搅拌均匀；肉馅做成24个丸子，滚上一层丝为“绣球”，整齐地摆在盘中，入笼蒸十分钟取出。
3勺中加高汤调味后烧开，用水淀粉勾稀芡，淋香油浇在丸子上即成。
绣球肉丸子食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
绣球肉丸子营养成分
| 能量 2358.28千卡 | 蛋白质 137.16克 | 脂肪 195.96克 | 碳水化合物 46.48克 |
| 叶酸 504.8微克 | 膳食纤维 5.17克 | 胆固醇 2785.5毫克 | 维生素A 1164.75微克 |
| 维生素B6 0.08毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 8毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 20.99毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 47.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.69毫克 | 硫胺素 2.3毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 24.59毫克 |
| 钙 325.33毫克 | 磷 1476.75毫克 | 钾 2114.39毫克 | 钠 3568.38毫克 |
| 碘 117.58微克 | 镁 205.23毫克 | 铁 26.26毫克 | 锌 17.5毫克 |
| 硒 106.87微克 | 铜 1.25毫克 | 锰 1.62毫克 |
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