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软炸扁豆
菜谱类别
私家菜主料
扁豆250克
食用中餐、晚餐
软炸扁豆的做法
1将扁豆择洗干净，下入开水锅内焯熟，过凉捞出控水，加精盐、味精、料酒、葱姜丝搅拌均匀，腌至入味；
3竹笋、松蘑洗净切成丁；
4葱白切丁；
5淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6炒锅注油烧至五成热，将扁豆蘸匀蛋糊，下入油锅中炸至金黄色，捞出控油装盘；
7炒锅注入香油烧热，下入葱白丁、竹笋丁、松蘑丁煸炒，加料酒、酱油、白糖、水烧开，烹入醋，用水淀粉勾芡，撒入味精，浇在豆角上即可。
软炸扁豆食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
软炸扁豆营养成分
| 能量 530.95千卡 | 蛋白质 37.46克 | 脂肪 20.5克 | 碳水化合物 78.24克 |
| 叶酸 331.72微克 | 膳食纤维 17.9克 | 胆固醇 877.5毫克 | 维生素A 421.69微克 |
| 维生素B6 0.06毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 37.67毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 8.66毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 424.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.08毫克 | 硫胺素 0.47毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 10.61毫克 |
| 钙 209.56毫克 | 磷 535.42毫克 | 钾 1631.65毫克 | 钠 1739.9毫克 |
| 碘 41.74微克 | 镁 141.75毫克 | 铁 55.87毫克 | 锌 5.45毫克 |
| 硒 62.61微克 | 铜 1.13毫克 | 锰 1.91毫克 |
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