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杨梅圆子
菜谱类别
沪菜
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感呈玫瑰红色，形似杨梅，外酥里嫩，酸甜适口。
杨梅圆子的做法
1先将杨梅泡制出100克水。猪腿肉去皮剔筋，斩成肉泥，放入碗内，加入鸡蛋液，盐和清水100克左右，搅拌上劲，再放入面包屑，拌匀成馅。
2炒锅上火，下熟猪油，烧至五成热，将肉馅捏成像杨梅大小的圆球，入锅炸至浮起成形，呈金黄色时，捞起沥油。
3炒锅加水100克，下白糖，醋，杨梅汁，在中火上溶化成卤汁，再用湿淀粉调稀勾薄芡，将炸好的肉圆倒入，起颠翻几下，淋上熟猪油10克，出锅装盘即成。
杨梅圆子食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
杨梅圆子营养成分
| 能量 1878.55千卡 | 蛋白质 86.69克 | 脂肪 133.74克 | 碳水化合物 93.1克 |
| 叶酸 84.98微克 | 膳食纤维 0.4克 | 胆固醇 824.5毫克 | 维生素A 209.85微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.73毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 12微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.22毫克 | 硫胺素 2.27毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 20.6毫克 |
| 钙 94.85毫克 | 磷 902.7毫克 | 钾 1477.2毫克 | 钠 2543.12毫克 |
| 碘 20.4微克 | 镁 115.95毫克 | 铁 7.78毫克 | 锌 9.97毫克 |
| 硒 65.11微克 | 铜 0.72毫克 | 锰 1.25毫克 |
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