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清蒸福寿鱼
主料
罗非鱼500克
辅料
红尖椒25克
食用中餐、晚餐
清蒸福寿鱼的做法
1先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打十字花刀；
2将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内；
3将鱼放入碗内，加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟，再放入蒸笼内蒸8分钟；
4最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上；
5锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可。
清蒸福寿鱼制作提示
1用刀剁出来的蒜末，往往辛辣有余，香味不足；
2如将大蒜去皮后放入钵内，用棍将蒜充分捣碎后，加一点盐和味精再捣，就能越捣越粘，越捣越香；
3鱼不可蒸太久，以免肉质过老。
清蒸福寿鱼健康提示
墨鱼的墨液中含有抗癌物质，是糖、蛋白质和脂质结合成的复合糖质，对癌症的防治有效率高达60％。
清蒸福寿鱼食谱营养
清蒸福寿鱼营养成分
| 能量 547.04千卡 | 蛋白质 93.75克 | 脂肪 10.77克 | 碳水化合物 20.71克 |
| 叶酸 2.31微克 | 膳食纤维 1.61克 | 胆固醇 390毫克 | 维生素A 64.05微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 37.05毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 11.75毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 383.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.88毫克 | 硫胺素 0.57毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 16.94毫克 |
| 钙 85.89毫克 | 磷 839.77毫克 | 钾 1565.11毫克 | 钠 2232.08毫克 |
| 碘 0.16微克 | 镁 195.8毫克 | 铁 5.41毫克 | 锌 4.57毫克 |
| 硒 113.81微克 | 铜 0.32毫克 | 锰 1.07毫克 |
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