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椒盐虾仁
主料
虾仁200克
食用中餐、晚餐
口感此菜色金黄油亮，虾仁外脆里嫩。
椒盐虾仁的做法
1将鸡蛋清放在碗时打散，放入虾仁，加米粉（七成粳米、三成粳米）、盐，浆拌至米粉粘满虾仁；
2炒勺置旺火上烧热，下熟猪油，烧至四成热，放入虾仁走油，用筷子拨散（以防粘连）；
3见虾仁呈金黄色时，倒入漏勺沥去油；
4原勺置中火上，放入过油的虾仁，将花椒盐分两次撒在虾仁上（撒1次，颠勺一次），撒完后，淋上芝麻油，颠勺两下即成；
5上桌时，随带辣酱油1小碟佐食。
椒盐虾仁食谱营养
1. 粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2. 粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3. 粳米 … 详细»
椒盐虾仁营养成分
| 能量 1047.13千卡 | 蛋白质 92.65克 | 脂肪 65.22克 | 碳水化合物 24.9克 |
| 叶酸 2.06微克 | 膳食纤维 0.21克 | 胆固醇 1096.5毫克 | 维生素A 55.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 12.85毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.35毫克 | 硫胺素 0.08毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 10.55毫克 |
| 钙 1117.38毫克 | 磷 1373.21毫克 | 钾 1167.21毫克 | 钠 10197.4毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 487.81毫克 | 铁 22.8毫克 | 锌 8.12毫克 |
| 硒 153.35微克 | 铜 4.74毫克 | 锰 1.99毫克 |
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