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泡姜烧鱼头
菜谱类别
私家菜主料
鲢鱼350克
辅料
姜100克
食用中餐、晚餐
泡姜烧鱼头的做法
1将鲢鱼头洗净剁成两半，拍匀干淀粉；
2鱼头下入七成热的油锅内炸至金黄色捞出控油；
3泡姜切成丝；
4炒锅注油烧热，下入泡姜丝、蒜片炒香，放入鱼头，加入白酒、精盐、胡椒粉、酱油、白糖、味精、水，烧至鱼头入味；
5用湿淀粉勾芡，淋入红油（辣椒油），撒入葱花即可。
泡姜烧鱼头制作提示
若没有泡姜，可用姜代替。
泡姜烧鱼头食谱营养
泡姜烧鱼头营养成分
| 能量 477.01千卡 | 蛋白质 60.14克 | 脂肪 13.06克 | 碳水化合物 26.81克 |
| 叶酸 100.46微克 | 膳食纤维 2.96克 | 胆固醇 133毫克 | 维生素A 101微克 |
| 维生素B6 0.36毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 4.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.47毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 188微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.22毫克 | 硫胺素 0.07毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 11.91毫克 |
| 钙 226.32毫克 | 磷 695.4毫克 | 钾 1308.56毫克 | 钠 2242.46毫克 |
| 碘 0.37微克 | 镁 138.98毫克 | 铁 7.95毫克 | 锌 2.92毫克 |
| 硒 51.66微克 | 铜 0.32毫克 | 锰 3.38毫克 |
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