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银芽炒鳝丝
食用早餐、中餐、晚餐
银芽炒鳝丝的做法
1将绿豆芽去掉两头并洗净。
2把鳝鱼宰杀，洗净煮熟切丝再洗净。
3将炒锅置旺火上，下油烧热，葱（切末），姜末炝锅，下鳝丝，煸炒，加绍酒、精盐、味精、绿豆芽，翻匀后再下湿淀粉10克（生粉5克加水）勾芡，淋入香油即成。
银芽炒鳝丝制作提示
制鳝鱼丝时要将鳝鱼血水冲洗干净，急火快炒。
银芽炒鳝丝健康提示
此菜具有补虚损，补筋骨，养颜，瘦身的作用。
银芽炒鳝丝食谱营养
银芽炒鳝丝营养成分
| 能量 502.09千卡 | 蛋白质 93.94克 | 脂肪 8.23克 | 碳水化合物 16.33克 |
| 叶酸 12.9微克 | 膳食纤维 2.83克 | 胆固醇 630毫克 | 维生素A 255.39微克 |
| 维生素B6 0.07毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 8.27毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 7.4毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 30.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 4.94毫克 | 硫胺素 0.35毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 19.25毫克 |
| 钙 244.76毫克 | 磷 1071.49毫克 | 钾 1393.89毫克 | 钠 486毫克 |
| 碘 0.4微克 | 镁 128.59毫克 | 铁 13.3毫克 | 锌 10.28毫克 |
| 硒 173.4微克 | 铜 0.36毫克 | 锰 11.32毫克 |
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