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炝芹菜
主料
芹菜400克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感口味鲜辣，佐酒最佳。
炝芹菜的做法
1将芹菜去叶、根，撕去老筋，洗净，用斜刀法切成寸段。
2烧锅开水，将芹菜迅速汆水，立即取出，放入冷水中浸泡，冷却后沥净水，加入盐、味精、白糖、醋、香油拌匀，把葱、姜丝放在上面。
3锅烧热，放入油烧至七成热时，投入干辣椒炸至深褐色，立即将油和辣椒倒入芹菜中，搅拌均匀即可装盘。
炝芹菜食谱营养
1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证 … 详细»
炝芹菜营养成分
| 能量 231.15千卡 | 蛋白质 8.36克 | 脂肪 11.1克 | 碳水化合物 32.75克 |
| 叶酸 116.09微克 | 膳食纤维 8.2克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 43.9微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 48.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 16.26毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 263.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.34毫克 | 硫胺素 0.08毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.89毫克 |
| 钙 216.65毫克 | 磷 225.9毫克 | 钾 730.6毫克 | 钠 5058.06毫克 |
| 碘 2.8微克 | 镁 54.4毫克 | 铁 4.3毫克 | 锌 2.45毫克 |
| 硒 2.28微克 | 铜 0.44毫克 | 锰 1.87毫克 |
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