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五香辣瓜条(小菜)
主料
黄瓜2500克
食用早餐、中餐、晚餐
五香辣瓜条(小菜)的做法
1老黄瓜一剖两半，去籽、瓤，每半顺切成尾部相连的两条，然后用盐拌匀，腌制半天，滴去水，将瓜条挂绳上晾至瓜条干缩发蔫时取下待用。
2将盐、五香粉、辣椒粉（可根据个人口味可多可少）混合后撒上瓜条上搅拌均匀后装坛，一层层压实，然后封好坛口放置阴凉通风处，20天后即可食用。
3食用时，用清水将瓜条洗净，改刀切成丝或切丁装盘，上滴适量香油。
五香辣瓜条(小菜)食谱营养
1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿 … 详细»
五香辣瓜条(小菜)营养成分
| 能量 450.4千卡 | 蛋白质 23.14克 | 脂肪 7.7克 | 碳水化合物 91.37克 |
| 叶酸 725微克 | 膳食纤维 21.73克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 999.6微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 225毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.02毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 5998微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.92毫克 | 硫胺素 0.5毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.67毫克 |
| 钙 51.7毫克 | 磷 81.4毫克 | 钾 388.2毫克 | 钠 7884.92毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 53.8毫克 | 铁 7.78毫克 | 锌 0.63毫克 |
| 硒 2.37微克 | 铜 0.34毫克 | 锰 0.35毫克 |
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