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猪心
猪心的做法
猪心原料介绍
猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
猪心食物相克
| 食材组合 | 详情 | |
|---|---|---|
| 宜搭 | 猪心 + 小米 ：有助于睡眠 | 详情 |
| 猪心 + 灵芝 ：可治疗烦躁失眠 | 详情 |
猪心营养分析
自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。
临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
猪心适用人群
1适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；
2猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。
猪心制作提示
猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。
猪心食疗作用
猪心味甘咸、性平，归心经；
治心脏病、养血安神、补血、用于惊悸、怔忡、自汗、不眠等症；
猪心相关内容
《本草图经》：不与吴茱萸合食。
《随息居饮食谱》：补心，治恍惚，惊悸，癫痫，忧恚诸证。
猪心营养成分
| 能量 119千卡 | 蛋白质 16.6克 | 脂肪 5.3克 | 碳水化合物 1.1克 |
| 叶酸 1.7微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 151毫克 | 维生素A 13微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.74毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.48毫克 | 硫胺素 0.19毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.8毫克 |
| 钙 12毫克 | 磷 189毫克 | 钾 260毫克 | 钠 71.2毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 17毫克 | 铁 4.3毫克 | 锌 1.9毫克 |
| 硒 14.94微克 | 铜 0.37毫克 | 锰 0.05毫克 |
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