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东安本鸡
主料
鸡腿600克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
东安本鸡的做法
1鸡腿去骨后切成3厘米*0.5厘米条状；葱，姜，辣椒切3厘米长细丝。
2炸油300克烧至五分热，放进鸡肉炸至六分熟，捞出备用。
3锅中留油10克烧热，放葱，姜，辣椒，用中火翻炒数下后，加味精、醋、酒、花椒粉、清水及高汤，再加鸡肉一起煮约5分钟至汤汁收干，加生粉水10克（生粉5克加水）勾芡略炒后，浇淋鸡油炒匀即可起锅。
东安本鸡制作提示
这道菜不可加麻油，不然会推动原有的风味。
东安本鸡健康提示
鸡腿肉质鲜美且富含多量优质蛋白质，是良好的保健食品。
东安本鸡食谱营养
东安本鸡营养成分
| 能量 929.39千卡 | 蛋白质 124.3克 | 脂肪 43.66克 | 碳水化合物 11.06克 |
| 叶酸 97.3微克 | 膳食纤维 1.88克 | 胆固醇 594毫克 | 维生素A 170.54微克 |
| 维生素B6 0.86毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 22.25毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.14毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 235.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.64毫克 | 硫胺素 0.39毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 20.02毫克 |
| 钙 63.43毫克 | 磷 1663.17毫克 | 钾 1450.74毫克 | 钠 2072.8毫克 |
| 碘 0.41微克 | 镁 139.39毫克 | 铁 12.59毫克 | 锌 7.04毫克 |
| 硒 59.07微克 | 铜 0.14毫克 | 锰 0.89毫克 |
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