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炸“佛手”
主料
猪里脊肉750克
食用中餐、晚餐
炸“佛手”的做法
1将猪通脊肉洗净，斜刀切成梯形段，再切成片，顺着肉片宽边切4刀（如手指缝），窄边不切，加料酒、味精、精盐、姜汁拌匀腌片刻；
3生菜叶洗净；
4将肉片拍匀淀粉，蘸匀鸡蛋液，将中间3条肉向下制成佛手；
5炒锅注油烧至七成热，下入“佛手”炸至金黄色，捞出控油；
6将“佛手”码在盘中，淋上辣酱油，周围用生菜叶围边即可。
炸“佛手”制作提示
制作过程中因为“佛手”需要经过烹炸，所以要预备植物油300克，实耗约50克。
炸“佛手”食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
炸“佛手”营养成分
| 能量 1585.36千卡 | 蛋白质 175.16克 | 脂肪 70.53克 | 碳水化合物 73.43克 |
| 叶酸 222.95微克 | 膳食纤维 1.03克 | 胆固醇 997.5毫克 | 维生素A 361.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 30毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.26毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 540微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.35毫克 | 硫胺素 3.71毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 40.49毫克 |
| 钙 228.56毫克 | 磷 1619.58毫克 | 钾 2737.9毫克 | 钠 2187.42毫克 |
| 碘 27.2微克 | 镁 265.5毫克 | 铁 16.75毫克 | 锌 19.04毫克 |
| 硒 56.3微克 | 铜 1.5毫克 | 锰 0.53毫克 |
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