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清炖甲鱼
主料
甲鱼750克
食用早餐、中餐、晚餐
口感味道鲜嫩，汤汁纯清。
清炖甲鱼的做法
1将活甲鱼宰杀，去内脏，焯水，去掉黑膜，剁成块，冲水备用。姜洗净切块，大蒜去皮，拍成蒜泥。冬笋切片。火腿切片。
2将甲鱼块放入砂锅内，加葱白、姜块（拍松）、料酒、笋片、火腿片，加清水淹没甲鱼，放旺火上烧开，移小火上焖2小时，去姜、葱，加精盐、味精调味，食用时撒上蒜泥即成。
清炖甲鱼食谱营养
1. 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病， … 详细»
清炖甲鱼营养成分
| 能量 97.69千卡 | 蛋白质 11.82克 | 脂肪 1.88克 | 碳水化合物 9.56克 |
| 叶酸 15.68微克 | 膳食纤维 1.14克 | 胆固醇 19.5毫克 | 维生素A 34.45微克 |
| 维生素B6 0.06毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.05毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.35毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 69.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.12毫克 | 硫胺素 0.1毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.29毫克 |
| 钙 34.15毫克 | 磷 196.57毫克 | 钾 164.02毫克 | 钠 2950.78毫克 |
| 碘 1.8微克 | 镁 14.71毫克 | 铁 0.99毫克 | 锌 1.23毫克 |
| 硒 4.46微克 | 铜 0.09毫克 | 锰 0.45毫克 |
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