炒血肉的做法 炒血肉 炒血肉的家常做法 炒血肉怎么做 家常炒血肉的做法 炒血肉怎么做好吃 炒血肉的做法大全 炒血肉的制作方法
炒血肉
食用中餐、晚餐
口感此菜成鲜酸辣，红绿相间，软韧相宜，多汁成菜。
炒血肉的做法
1将瘦肉片成片，切成丝；
2鸡血在开水中浸好，片片切丝；
3香菜洗净切段，放入盘中备用；
4葱、姜洗净，均切丝；
5炒勺擦净放入油，油热将肉丝炒变色，把葱丝、姜丝、味精、料酒、盐、胡椒粉放入勺内，然后把鸡血丝投入勺内翻炒，再放入一手勺鸡汤烧开，撇去浮沫，滴入醋、香油，撒上香菜即成。
炒血肉制作提示
1因瘦肉炒时不上浆挂糊，最好用里脊肉或通脊肉；
2鸡血用新杀鸡鲜血，浸血时放到90℃开水中，用中火加热100℃时，见鸡血凝固捞出；
3此莱放料迅速，翻炒快捷，如无把握可对碗汁。
炒血肉食谱营养
炒血肉营养成分
| 能量 525.85千卡 | 蛋白质 39.67克 | 脂肪 37.16克 | 碳水化合物 9.65克 |
| 叶酸 30.32微克 | 膳食纤维 0.58克 | 胆固醇 271.1毫克 | 维生素A 105.2微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 7.3毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.76毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 218.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.25毫克 | 硫胺素 0.77毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.35毫克 |
| 钙 42.55毫克 | 磷 362.32毫克 | 钾 703.63毫克 | 钠 1635.93毫克 |
| 碘 0.31微克 | 镁 58.91毫克 | 铁 28.36毫克 | 锌 4.12毫克 |
| 硒 20.54微克 | 铜 0.33毫克 | 锰 0.63毫克 |
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