糖醋蛋卷的做法 糖醋蛋卷 糖醋蛋卷的家常做法 糖醋蛋卷怎么做 家常糖醋蛋卷的做法 糖醋蛋卷怎么做好吃 糖醋蛋卷的做法大全

1将鸡蛋磕入碗内，加精盐、料酒、味精，用筷子向正反两方面反复搅匀；炒锅上火烧热，分批淋入蛋液，旋转炒锅，使之厚薄均匀，然后翻面再烤片刻，待烤至两面呈金黄色时出锅。

2将猪肉和荸荠（去皮）洗净，一同剁碎成蓉，加精盐、料酒、味精、搅拌均匀。

3将摊好的蛋皮切去四边，修整成正方形，放上馅料，卷成卷状，再用湿淀粉封好口，随即切成段，沾上面粉，裹匀湿淀粉糊，投入六成热的油锅中，油炸至蛋卷鼓起并呈深黄色时，捞出沥净油.

4另起一锅加糖，醋烧热，淋入湿淀粉勾薄芡，兑成糖醋汁，然后，放入炸好的蛋卷滚匀，淋上香油即成。